https://ladiaria.com.uy/articulo/2018/10/influjo-persa/

Garage Gourmet nos deslumbro con una nueva edición,  saludando esta vez la llegada de la  primavera.
Como no podía ser de otra manera,  fue organizado con lujo de detalles un Picnic en el Jardín Botánico de Montevideo. 
Con Samud montamos un mercado estilo Medio Oriente, con una selección de nuestras mejores especias, a las cuales le sumamos, herbales para vinagreta y tés.
Como la edición era primaveral también llevamos agua de Jamaica y agua de Cúrcuma y Lemon Grass.
Sin lugar a dudas el entorno y la propuesta fue todo un éxito!!!!
Si se lo perdieron, no dejen pasar nuevas ediciones, les dejamos algunas fotos y el link institucional 
https://garagegourmet.uy/

Saludo

Las cinco especias chinas






https://ladiaria.com.uy/articulo/2018/9/gusto-a-oriente/

El comino es sin duda una de las especias mas resistidas en nuestro país, es un tema de amor u odio y eso es lo que plasmamos en nuestra columna en la diaria.
De paso ofrecemos la receta de empanadas chilenas para quien desee celebrar en setiembre las tradicionales fiestas patrias de este país hermano.
Salú
https://ladiaria.com.uy/articulo/2018/9/lo-que-importa-el-comino/

https://ladiaria.com.uy/articulo/2018/8/deme-esos-cinco/

Columna en la diaria sobre especias, su historia, el uso y la facilidad de tenerlas todas en un mismo lugar. Por si no la vieron la compartimos para disfrutarla,

Una vez mas Samud realizo su ciclo de cocina especiada en el mes de junio, siendo recibidos en esta ocasión por la Greca Café en Palermo.
En dicho ciclo logramos plasmar distintos platos de autor y cocina callejera, el hilo conductor fueron las sugerencias de  clientes y seguidores de Samud.
Desde Vietnam, Grecia, Marruecos, Tailandia y ex Birmania, hasta Taiwan y Corea en patos salados y entradas. Italia, Francia, Tailandia e Indonesia para postres y bocados dulces.
Las fechas del mes de junio se agotaron fácilmente por lo que hubo que agregar dos fechas mas en el mes de julio, sin lugar a dudad fue un éxito y un deleite, que pronto se repetirá!


Sopa de Coliflor, harissa y galalngal, con tapa de humus y zataar.


Albondigas de Carne con Harissa y tabule 

Bolitas de Cazón y Harissa con Vinagreta de mango, pepino, cebolla y pimiento amarillo. 












Café la Greca san salvador 1741 y Barrios Amorin